Khi gan tôm có màu nâu vàng hoặc nâu đen, đó thường là dấu hiệu của sức khỏe tốt. Màu sắc này chủ yếu xuất hiện khi tôm tiêu thụ thức ăn chứa nhiều carotenoid. Hoặc trong những điều kiện nuôi dưỡng ổn định, giúp gan tôm sản xuất các sắc tố tự nhiên. Những sắc tố này không chỉ đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch của tôm. Giúp chúng chống lại các tác nhân gây hại. Màu sắc nâu vàng hoặc nâu đen của gan tôm cũng là chỉ số cho thấy tôm đang duy trì một trạng thái sức khỏe tốt. Không bị căng thẳng hay nhiễm bệnh. Do đó, màu sắc này có thể được coi là một chỉ báo tích cực trong việc đánh giá tình trạng sức khỏe tổng thể của tôm.

Gan tôm màu xanh thường là dấu hiệu của nhiễm độc. Tôm có thể đã tiếp xúc với kim loại nặng. Những kim loại này tích tụ trong cơ thể tôm, gây hại cho gan. Ngoài ra, tôm có thể ăn phải thức ăn không an toàn. Thức ăn này có thể chứa hóa chất độc hại. Các hóa chất này làm thay đổi màu sắc và chức năng gan. Tôm bị nhiễm độc sẽ suy yếu và phát triển kém. Để phòng ngừa, cần kiểm soát nguồn thức ăn và môi trường nuôi.

Gan tôm màu xám thường là dấu hiệu của suy gan. Tôm có thể mắc các bệnh lý liên quan đến gan. Viêm gan kéo dài có thể dẫn đến hoại tử mô. Khi gan tôm không hoạt động bình thường, chức năng của nó bị suy giảm. Các bệnh lý gan làm tôm yếu đi và dễ bị stress. Tình trạng viêm nhiễm kéo dài cũng góp phần gây hại cho gan. Tôm có thể mất dần khả năng hấp thụ dưỡng chất. Để điều trị, cần kiểm soát và cải thiện môi trường nuôi.

Gan tôm màu đen là dấu hiệu của việc lạm dụng kháng sinh. Tôm có thể bị nhiễm độc do kháng sinh dư thừa. Việc sử dụng hóa chất xử lý quá mức cũng gây hại cho gan. Các hóa chất này tích tụ trong cơ thể tôm, làm gan bị tổn thương. Khi gan bị ảnh hưởng, tôm sẽ không phát triển khỏe mạnh. Lạm dụng kháng sinh còn làm giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất. Để bảo vệ tôm, cần giảm việc sử dụng kháng sinh và hóa chất trong quá trình nuôi.